”ヨーロッパのコンテストで金賞を獲得したスーパークオリティを誇るオリーブオイル「REDORO」と
自然派イタリアンで全国の多くのファンを驚嘆させる、カノビアーノ　植竹シェフとのコラボレーション”

まずは、植竹シェフにご挨拶いただき、スプマンテで乾杯～

アンティパストからドルチェまで、Novelloを含む5種類の「REDOROオリーブオイル」
それぞれの特性を活かしたオリジナルメニューを作っていただきました。

＜5種類のREDOROオリーブオイル＞
Valpolicella DOP ： DOP認定の厳しい審査を通過した 最上級オイル
Biologica ： 厳格なオーガニック認証を受けたオイル
Oro ： イタリア語で金を意味する”Oro”を冠した最も愛されているオイル
Le Grazie ： 優しく上品な味わいが幅広く支持されているオイル
Novello ： オリーブ収穫期（10月頃）にのみ限定生産されるオリーブオイルのヌーボー

～メニュー～

★ボタン海老とカラスミの冷製カッペリーニ(Biologica) 

 
★カツオの塩タタキ サラダ仕立て(Le Grazie) 

★カサレッチェ、ハモと焼きなす、九条ネギのソース(Oro)

★カモのムネ肉のロースト サルサベルデ 夏の焼き野菜添え(Valpolicella DOP)

★ゲランドの塩とノベッロのジェラート(Novello) 

どの料理もオリーブオイルの特徴がしっかり活かされていて、
オリーブオイルはそれ自身が”ソース”という事がよく分かりました。
上質なオリーブオイルでないとこの味わいは出せませんっ！

食事の途中では素敵な音楽も♪

食後はテラス席にてイタリアンシガー『Toscanello』をご堪能いただきました～